投資油脂精煉設備的商家都知道，油脂制取的第一步是油料的預處理，第二部是油脂浸出，浸出設備制取油脂的原理是通過溶劑將油料中的油脂萃取出來，形成混合油，再利用油脂與溶劑沸點不同的原理，將溶劑蒸發、冷凝、回收，與油脂分離從而得到浸出毛油。
食用油標準中有規定，毛油不能直接食用，需經過精煉設備精煉除雜，達到相應的標準后才可以進入市場銷售，這又是為何呢?河南華泰為您講解。 毛油是指在沒有經過脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等一系列精煉工藝處理過的植物油精煉設備，油脂中含有多種雜質以及有害物質，大致分為以下幾類：
1、膠溶性雜質：這類雜質在油脂中會導致食用油顏色變深、變渾濁，并且吸水性較強，對油脂的儲存加工有一定的影響。
2、游離脂肪酸：游離脂肪酸會導致油脂產生刺激性氣味，并且游離脂肪酸對熱和氧的穩定性差，會促進油脂氧化酸敗。
3、水分：油脂中的水分是導致油脂酸敗變質的基礎，水分過多會加速油的氧化，影響油的質量。
4、溶劑殘留：浸出設備制油過程中，原料需要與溶劑直接接觸，提取出的毛油中會含有少量的溶劑殘留，這些物質對人體有影響，在經過精煉工藝處理后即可去除。
5、有害物質：這類物質包括黃曲霉素、農藥殘留、重金屬污染等殘留的有害元素等。
這些雜質對油脂的質量和人體的安全有著很大的影響，因此浸出油設備制取的毛油再未經過精煉設備去除雜質以及有害物質前，不能食用。
